PORTUGUÊS
Alto Uxmal Cabernet - Merlot Alto Uxmal Malbec Uxmal Cabernet Sauvignon Uxmal Malbec Uxmal Chardonnay
Apresentações
UXMAL MALBEC
VARIETAL:
100% Malbec
COLHEITA:
2013
VINHEDOS:
Lujan de Cuyo (870 msnm), Tupungato (1100 msnm) e La Consulta (950 msnm)
DATA DE COLHEITA:
Lujan de Cuyo: Fines de Março, La Consulta e Tupungato: 1° Quinzena de Abril
FERMENTAÇÃO:
Leveduras selecionadas, temperaturas máximas de fermentação 28°C, durante 10 dias. Com um tempo de encubação de 25 dias.
MATURAÇÃO:
75% Carvalho americano e 25% Carvalho Francês
ALCOOL:
13,5 % vol.
ACIDEZ / PH:
5,60 / 3,78
AÇÚCAR:
3, 55 g/l
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
COR: Vermelho profundo com reflexos violáceos escuros. Coloração muito intensa.
AROMA: FFrutos vermelhos e negros como amoras, guindas e cerejas provenientes dos vinhedos da zona de Lujan de Cuyo. Notas florais como violetas provenientes dos vinhedos de altura (Tupungato e La Consulta).
SABOR: Boa untuosidade e persistência na boca, percebem-se os mesmos descritores de aroma, somados a finas notas de baunilha e chocolate produto da maturação em carvalho.

Ideal para acompanhar carnes vermelhas assadas, massas recheadas e queijos semimacios

TEMPERATURA DE CONSUMO: 15-17°C