PORTUGUÊS
Alto Uxmal Cabernet - Merlot Alto Uxmal Malbec Uxmal Cabernet Sauvignon Uxmal Malbec Uxmal Chardonnay
Apresentações
UXMAL CABERNET SAUVIGNON
VARIETAL:
100% Cabernet Sauvignon
COLHEITA:
2013
VINHEDOS:
Agrelo (900 msnm) e Tupungato (1100 msnm)
DATA DE COLHEITA:
Agrelo: 1° Quinzena de Abril, Tupungato: 2° Quinzena de Abril
FERMENTAÇÃO:
Leveduras selecionadas, temperaturas máximas de fermentação 25°C, durante 8 dias. Com um tempo de encubação de 15 dias.
CRIANZA:
100 % Carvalho Francês.
ÁLCOOL:
13,5 % vol.
ACIDEZ / PH:
5,40 / 3,85
AÇÚCAR:
3,20 g/l
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
COR: Vermelho rubi profundo, reflexos violáceos intensos
AROMA: Frutos negros como cassis. Notas especiadas de pimentão e frescos, toques de eucalipto e menta.
SABOR: Intensa fruta madura com toques de baunilha, café e especiarias da passagem pelo carvalho. Complexo e longo na boca com taninos intensos e redondos

Para acompanhar carnes assadas, carnes de caça, comidas crioulas e queijos fermentados e azuis.

TEMPERATURA DE CONSUMO: 15-17°C