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Presentaciones
UXMAL CABERNET SYRAH
VARIETAL:
65% Cabernet- 35% Syrah
COSECHA:
2015
VIÑEDOS:
Cabernet: Lujan de Cuyo (870 msnm), Syrah: Maipú (800 msnm)
FECHA DE COSECHA:
2° Quincena de Marzo
FERMENTACIÓN:
Levaduras seleccionadas, temperaturas máximas de fermentación 27°C, durante 7 días. Con un tiempo de encubado de 12 días.
CRIANZA:
50% Roble Francés
ALCOHOL:
13,1 % vol.
ACIDEZ / PH:
5,25 / 3,80
AZUCAR:
3,25 g/l
NOTAS DE CATA:
COLOR: Rojo profundo con reflejos violetas muy intensos.
NARIZ: Aromas a frutos rojos como ciruelas y cerezas, notas especiadas como clavo de olor, curry y ahumado.
BOCA: De gran entrada y persistencia en boca. Se aprecian los mismos descriptores a frutas que en nariz destacándose notas de vainilla, café por su paso en roble

Para acompañar guisos, empanadas y cordero patagónico.

TEMPERATURA DE CONSUMO: 15-17°C